Mocno pistacjowy sernik z białą czekoladą i pistacjami

Przygotowanie:

Spód:
Zmiksuj ciastka na drobny piasek w malakserze lub rozgnieć wałkiem.
Wymieszaj pokruszone ciastka z roztopionym masłem, aż masa przypomina mokry piasek.
Wyłóż ciasteczkową masę na dno tortownicy (24 cm), dokładnie dociskając łyżką.
Wstaw do lodówki na 20 minut, aby spód stężał.

Masa serowa:
W dużej misce zmiksuj twaróg, mascarpone, pastę pistacjową i cukier puder, aż masa będzie gładka.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Dodaj śmietankę i mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą.
Na koniec dodaj posiekane pistacje i wymieszaj masę szpatułką.
Wylej masę serową na przygotowany spód z ciastek.

Pieczenie:
Piecz sernik w piekarniku nagrzanym do 160°C (góra-dół) przez około 50-60 minut. Środek sernika powinien być ścięty, ale lekko sprężysty.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik w środku na 15 minut. Następnie wyjmij sernik i całkowicie wystudź.

Polewa z białej czekolady:
Rozpuść białą czekoladę ze śmietanką w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając, aż uzyskasz gładką polewę.
Wylej polewę na ostudzony sernik, równomiernie rozprowadzając ją na wierzchu.

Dekoracja:
1. Posyp wierzch sernika drobno posiekanymi pistacjami.
2. Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze stężał i smaki się przegryzły.

Gotowe!
Mocno pistacjowy sernik z kawałkami pistacji, aksamitną polewą z białej czekolady i chrupiącą pistacjową dekoracją to wykwintny deser, który zachwyci każdego miłośnika orzechów.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!