Naleśniki z kurczakiem, brokułami i serem
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- ½ szklanki wody gazowanej
- 1 szklanka mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju do ciasta + olej do smażenia
Farsz:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 brokuł (lub 300 g różyczek mrożonych)
- 150 g sera żółtego (np. gouda, cheddar, mozzarella)
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
- sól, pieprz, szczypta papryki słodkiej lub ostrej
Przygotowanie:
Wymieszaj jajka z mlekiem, wodą, mąką, solą i olejem.
Odstaw ciasto na 15 minut, a następnie smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni.
Kurczaka pokrój w kostkę, przypraw solą, pieprzem i papryką. Podsmaż na złoto.
Brokuły podziel na różyczki i ugotuj al dente (3–4 minuty w osolonym wrzątku).
Cebulę posiekaj i podsmaż, następnie połącz z kurczakiem i brokułami.
Dodaj starty ser, wymieszaj (część sera zostaw do posypania).
Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zawiń w rulon lub kopertę.
Ułóż naleśniki w naczyniu żaroodpornym, posyp resztą sera i zapiecz 10 minut w 180°C, aż ser się roztopi.
Najlepiej smakują z sosem czosnkowym, śmietanowym lub pomidorowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
