Naleśniki z nadzieniem twarogowym w sosie pieczarkowym
Składnik:
Na naleśniki:
- 2 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 300 ml mleka
- 100 ml wody gazowanej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Szczypta soli
Na nadzienie:
- 200 g twarogu półtłustego
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Na sos pieczarkowy:
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 200 ml śmietany 30%
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
W misce wymieszaj jajka, mąkę, mleko, wodę gazowaną i olej, dodając szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Pozostaw je na 10-15 minut, aby odpoczęło.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i wlej porcję ciasta. Smaż na średnim ogniu, aż naleśnik z jednej strony się zarumieni, a następnie odwróć go na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę. Powtarzaj z resztą ciasta, aż usmażysz wszystkie naleśniki.
W misce wymieszaj twaróg z jogurtem, cukrem (jeśli chcesz, aby było słodsze), cukrem wanilinowym i szczyptą soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną cebulę i smaż na złoto przez kilka minut.
Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą wodę i lekko się zarumienią.
W małej misce wymieszaj mąkę z odrobiną wody, a następnie wlej mieszankę na patelnię z pieczarkami. Wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na każdy naleśnik nałóż porcję nadzienia twarogowego, a następnie zawiń go w rulon.
Na talerzu ułóż naleśniki, a następnie polej je przygotowanym sosem pieczarkowym. Dekoruj świeżą posiekaną pietruszką.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
