Naleśniki z serem
Składniki:
Składniki na naleśniki:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju lub roztopionego masła (do ciasta)
- tłuszcz do smażenia (olej lub masło klarowane)
Składniki na nadzienie serowe:
- 250 g twarogu półtłustego lub tłustego
- 2–3 łyżki cukru (do smaku)
- 1 żółtko
- 1 łyżka cukru wanilinowego lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
- opcjonalnie: 1–2 łyżki śmietany lub mleka (jeśli masa jest zbyt sucha)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mleko, mąkę, jajka, sól, cukier i olej.
Zblenduj lub ubij trzepaczką na gładkie ciasto bez grudek.
Odstaw na 15–20 minut, by mąka napęczniała.
Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni, po ok. 1 minucie z każdej strony, aż będą lekko złociste.
Twaróg rozgnieć widelcem lub zmiel w maszynce, by był gładki.
Dodaj cukier, żółtko, wanilię i śmietanę – wymieszaj do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.
Na każdy naleśnik nałóż porcję masy serowej.
Zwiń w rulon lub złóż w kopertę.
Możesz je podać od razu lub delikatnie podsmażyć na maśle, by były chrupiące z zewnątrz.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
