Ogórki konserwowe na zimę (z papryką)

3.08.2025
Czas przygotowania: 100 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

Do każdego słoika:

  • ogórki gruntowe (średniej wielkości) – umyte
  • 1–2 paski czerwonej papryki
  • 1–2 ząbki czosnku
  • kawałek chrzanu (ok. 2–3 cm)
  • baldach koperku
  • 3–4 ziarna ziela angielskiego
  • 4–5 ziaren pieprzu czarnego
  • 1/4 łyżeczki gorczycy

Zalewa:

  • 1 l wody
  • 1 szklanka octu spirytusowego 10%
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka soli (najlepiej kamiennej, niejodowanej)

Przygotowanie:

Ogórki dokładnie umyj, najlepiej używając szczoteczki.

Paprykę pokrój w paski.

Czosnek i chrzan obierz, koper opłucz.

Na dno każdego słoika włóż koper, czosnek, chrzan, przyprawy.

Następnie ciasno ułóż ogórki, wkładając między nie paski papryki.

Wszystkie składniki zagotuj i od razu gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach.

Zakręć wyparzonymi pokrywkami.

Włóż słoiki do garnka wyłożonego ściereczką, zalej wodą do 3/4 wysokości słoików.

Pasteryzuj ok. 8–10 minut od momentu zagotowania.

Wyjmij, odstaw do góry dnem do wystudzenia.

Uwagi:

  • Ogórki będą gotowe po ok. 2–3 tygodniach.
  • Z czasem stają się bardziej aromatyczne i delikatnie słodko-kwaśne.
  • Można dodać liść laurowy lub plaster marchewki dla koloru.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Pasta z pieczarek

Składniki: 400 g pieczarek 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła lub oliwy 100 g twarogu półtłustego…

Świąteczna sałatka z kurczakiem, kukurydzą i papryką

Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 1 puszka kukurydzy 1 czerwona papryka 1/2 główki sałaty lodowej 3 łyżki…

Przepis na wilgotne ciasto jogurtowe z jagodami

Składniki: (keksówka 25×10 cm, ok. 12 porcji) 3 jajka (L) 200 g cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego (16…