Ogórki małosolne
Składniki:
- 1 kg świeżych ogórków gruntowych (średniej wielkości)
- 1 litr przegotowanej, ostudzonej wody
- 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej (na 1 litr wody)
- 3–4 ząbki czosnku (obrane, przekrojone)
- 1–2 baldachy kopru (z łodygą)
- kawałek korzenia chrzanu (ok. 5 cm, pokrojony w paski)
- liść laurowy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ogórki umyj dokładnie w zimnej wodzie, odetnij końcówki (opcjonalnie).
Do wyparzonych słoików lub kamionkowego naczynia włóż na dno część koperku, czosnek, chrzan oraz przyprawy.
Ułóż ogórki ciasno pionowo lub poziomo.
Na wierzch dodaj resztę przypraw i koperku.
Zalewa: Rozpuść 1 łyżkę soli w 1 litrze przegotowanej, ostudzonej wody.
Zalej ogórki zalewą tak, aby były całkowicie przykryte.
Przykryj słoiki gazą lub luźno zakręć (jeśli chcesz przyspieszyć proces fermentacji).
Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2–3 dni.
Po 2 dniach ogórki są lekko ukiszone – idealne do chrupania. Po kilku dniach stają się bardziej intensywne w smaku.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
