Ogórki w curry – domowy przepis
Składniki:
Na 2–3 kg ogórków gruntowych:
- 2–3 kg ogórków (najlepiej średniej wielkości, jędrne)
- 2 cebule
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 1 papryka czerwona (opcjonalnie)
Zalewa curry:
- 5 szklanek wody
- 2,5 szklanki octu 10%
- 1,5 szklanki cukru
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki przyprawy curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe
Dodatkowo do każdego słoika:
- 1–2 ząbki czosnku
- gałązka koperku (lub nasiona)
- ewentualnie plaster chrzanu
Przygotowanie:
Umyj ogórki i pokrój wzdłuż na ćwiartki lub grube plasterki.
Cebulę pokrój w piórka, marchewkę i paprykę w cienkie paski (jeśli używasz).
Do garnka wlej wodę, ocet, wsyp cukier, sól i wszystkie przyprawy.
Doprowadź do wrzenia i gotuj 2–3 minuty.
Do czystych, wyparzonych słoików włóż ząbki czosnku, koper, ewentualnie plaster chrzanu.
Układaj ciasno ogórki, cebulę, marchewkę i paprykę.
Zalej gorącą zalewą.
Słoiki zakręć i pasteryzuj 7–10 minut (średnie słoiki) od momentu zagotowania wody.
Po ostygnięciu sprawdź, czy zakrętki są wklęsłe (oznacza szczelność).
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
