Ogórki w zalewie musztardowej na zimę
Składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych (średniej wielkości)
- 3 cebule pokrojone w cienkie piórka
- 1 litr wody
- 1 szklanka octu 10%
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki soli (najlepiej niejodowanej)
- 2 łyżki musztardy sarepskiej lub delikatesowej (można mieszać)
- 1 łyżka gorczycy białej
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
Przygotowanie:
Umyj ogórki i pokrój w cienkie plasterki.
Cebulę pokrój w piórka.
Wymieszaj razem i odstaw na 1–2 godziny, aby puściły trochę soku.
Do garnka wlej wodę, ocet, wsyp cukier i sól, dodaj musztardę i wszystkie przyprawy.
Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3–5 minut, mieszając, aż musztarda się rozpuści.
Do czystych, wyparzonych słoików układaj warstwowo ogórki z cebulą.
Zalej gorącą zalewą do pełna, zakręć słoiki.
Pasteryzuj 10 minut od momentu zagotowania (w dużym garnku wyłożonym ściereczką).
Po pasteryzacji odstaw do góry dnem na kilka godzin, aż ostygną.
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
