Oponki serowe (smażone)
Składniki:
(ok. 25–30 szt.)
Ciasto
- 500 g twarogu (półtłustego lub tłustego)
- 2 jajka
- 80–100 g cukru (4–5 łyżek)
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 350–400 g mąki pszennej (w zależności od twarogu)
- szczypta soli
Do smażenia
- 700–900 ml oleju roślinnego
Do obtoczenia
- 100 g cukru + 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
lub - cukier puder do oprószenia
Przygotowanie:
Twaróg przełóż do miski i rozgnieć widelcem lub zmiel.
Dodaj jajka, cukier, cukier wanilinowy i sól.
Wymieszaj do połączenia.
Dodaj sodę lub proszek do pieczenia.
Wsyp 350 g mąki i zagnieć ciasto.
Jeśli ciasto jest bardzo klejące, dosypuj mąkę po 1–2 łyżki do uzyskania miękkiego, plastycznego ciasta.
Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 15 minut.
Oprósz blat mąką.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1–1,5 cm.
Wytnij kółka szklanką, a w środku zrób otwór (np. kieliszkiem).
W garnku rozgrzej olej.
Wkładaj oponki partiami do gorącego oleju.
Smaż 1,5–2 minuty z jednej strony.
Odwróć i smaż 1–1,5 minuty z drugiej strony.
Wyjmuj na ręcznik papierowy.
Wymieszaj cukier z cynamonem (jeśli używasz).
Ciepłe oponki obtocz w cukrze z cynamonem lub oprósz cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
