Pączki drożdżowe z nadzieniem owocowym
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 30 g świeżych drożdży
- 80 g cukru
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 80 g masła
- 1 łyżka spirytusu lub octu
- szczypta soli
Nadzienie:
- ok. 300 g gęstej konfitury lub dżemu (np. malinowego, wiśniowego)
Dodatkowo:
- olej lub smalec do smażenia
- cukier puder lub lukier
- skórka pomarańczowa kandyzowana do posypania
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i 2 łyżkami mąki, odstaw do spienienia.
Do miski wsyp mąkę, dodaj pozostały cukier, sól, jajka, żółtka, zaczyn drożdżowy oraz spirytus.
Wyrabiaj ciasto, następnie dodaj roztopione i przestudzone masło, wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Odstaw ciasto do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu formuj kulki, nadziewając je konfiturą, dokładnie zlep brzegi.
Odstaw pączki do ponownego wyrastania.
Smaż pączki w rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron.
Odsącz pączki i po przestudzeniu polukruj lub posyp cukrem pudrem oraz skórką pomarańczową.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
