Pączki hiszpańskie czekoladowe (gniazdka)
Składniki:
Ciasto parzone czekoladowe:
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 4 jajka
- szczypta soli
- olej do smażenia
Polewa czekoladowa:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 80 ml śmietanki 30%
- posypka czekoladowa (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Wodę, masło i sól zagotuj.
Dodaj mąkę wymieszaną z kakao i mieszaj do uzyskania jednolitej masy odchodzącej od garnka.
Zdejmij z ognia, lekko przestudź, następnie dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając.
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z dużą, karbowaną tylką.
Wyciskaj gniazdka bezpośrednio na rozgrzany olej.
Smaż na złoty kolor z obu stron.
Odsącz na papierze.
Śmietankę podgrzej, dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
Przestudzone pączki zanurz w polewie i posyp posypką czekoladową.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
