Pączki z konfiturą wiśniową
Składniki:
(12–14 szt.)
Ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 40 g świeżych drożdży
- 4 żółtka
- 70 g cukru
- 80 g masła
- 1 łyżka spirytusu lub octu
- szczypta soli
Nadzienie i wykończenie
- 250 g gęstej konfitury (np. wiśniowej lub różanej)
- olej lub smalec do smażenia
- cukier puder
Przygotowanie:
Podgrzej mleko.
Do miski wkrusz drożdże.
Dodaj 1 łyżkę cukru i 3 łyżki mleka.
Wymieszaj do połączenia.
Odstaw na 10 minut.
Masło rozpuść i ostudź.
Do dużej miski wsyp mąkę i sól.
Dodaj pozostały cukier.
Dodaj żółtka.
Wlej zaczyn drożdżowy.
Wlej pozostałe mleko.
Wyrabiaj ciasto 6–8 minut.
Wlej masło i spirytus.
Wyrabiaj kolejne 4–5 minut.
Przykryj miskę.
Odstaw na 60 minut.
Wyłóż ciasto na blat.
Rozwałkuj na grubość ok. 2 cm.
Wytnij krążki.
Na połowie krążków nałóż konfiturę.
Przykryj drugą połową krążków.
Zlep dokładnie brzegi.
Ułóż pączki na blacie.
Odstaw na 30 minut.
Rozgrzej tłuszcz.
Smaż pączki po 2–3 minuty z każdej strony.
Wyjmij na talerz.
Posyp cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
