Pączki z kremem pistacjowym
Składniki:
Ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 60 g cukru
- 2 jajka + 1 żółtko
- 70 g masła (roztopionego i przestudzonego)
- szczypta soli
Do smażenia
- olej lub smalec
Nadzienie
- 250–300 g kremu pistacjowego
Wykończenie
- cukier puder
- posiekane pistacje
Przygotowanie:
Podgrzej mleko, dodaj drożdże i 1 łyżkę cukru, wymieszaj.
Dodaj kilka łyżek mąki, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
Do miski wsyp pozostałą mąkę, cukier i sól.
Dodaj jajka, żółtko i wyrośnięty rozczyn, wyrób ciasto.
Wlej masło i wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia.
Podziel ciasto na porcje i uformuj kulki.
Ułóż kulki na blacie, przykryj i odstaw do wyrośnięcia.
Rozgrzej tłuszcz w garnku.
Smaż pączki partiami z obu stron na złoty kolor.
Wyjmij pączki i odsącz.
Napełnij rękaw cukierniczy kremem pistacjowym i nadziej pączki.
Oprósz pączki cukrem pudrem.
Nałóż odrobinę kremu pistacjowego na wierzch i posyp posiekanymi pistacjami.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
