Pałki z kurczaka pieczone z ryżem
Składniki:
- 6–8 pałek z kurczaka
- 2 szklanki ryżu (np. basmati lub długoziarnisty)
- 4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka kurkumy lub curry (dla koloru i aromatu)
- sól i pieprz do smaku
- 2–3 łyżki oleju
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Pałki umyj, osusz i natrzyj solą, pieprzem, papryką i odrobiną oleju.
Obsmaż je na patelni z obu stron, aż skórka będzie złocista.
Na tej samej patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek.
Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę i kurkumę, chwilę podsmaż.
Wsyp ryż, wymieszaj, by obtoczył się w przyprawach.
Zalej wszystko bulionem, dopraw solą i pieprzem.
Na wierzch ułóż obsmażone pałki kurczaka.
Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Piecz przez 35–40 minut, aż ryż wchłonie cały płyn, a kurczak będzie miękki i soczysty.
Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
