Paluszki drożdżowe z sezamem
Składniki:
(na ok. 12-15 sztuk)
- 250 g mąki pszennej (najlepiej typ 450–500)
- 150 ml ciepłej wody lub mleka
- 7 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych)
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła
- 1 jajko (do posmarowania)
- 2 łyżki ziaren sezamu (można zastąpić makiem, czarnuszką, serem itp.)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj ciepłą wodę (lub mleko) z drożdżami i cukrem.
Odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują (pojawi się piana).
Dodaj mąkę, sól i oliwę.
Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 7–10 minut).
Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę – aż podwoi objętość.
Formowanie paluszków:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 12–15 równych kawałków.
Każdy kawałek rozwałkuj w cienki wałeczek, a następnie skręć delikatnie w spiralę.
Ułóż paluszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyrastanie i pieczenie:
Posmaruj paluszki roztrzepanym jajkiem.
Posyp sezamem.
Odstaw na 15 minut do lekkiego podrośnięcia. Piecz w 200°C (góra–dół) przez 15–18 minut, aż będą złociste i pachnące.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
