Panna cotta z sosem truskawkowym
Składniki:
(na ok. 6 porcji):
Panna cotta:
- 500 ml śmietanki 30% lub 36%
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub 1 laska wanilii)
- 3 listki żelatyny (lub 7 g żelatyny w proszku)
Sos truskawkowy:
- 250 g świeżych lub mrożonych truskawek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut do napęcznienia.
W rondelku podgrzej śmietankę z cukrem i wanilią — nie doprowadzaj do wrzenia!
Zdejmij z ognia, dodaj odciśniętą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści.
Przelej mieszankę do małych foremek (np. silikonowych lub ceramicznych ramekinów).
Wystudź, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Truskawki, cukier i sok z cytryny umieść w rondelku.
Gotuj na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż owoce się rozpadną.
Zblenduj na gładki sos i przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Wystudź i schłodź w lodówce.
Foremki z panna cottą zanurz na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie odwróć na talerz.
Polej wierzch sosem truskawkowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
