Papryka faszerowana mięsem mielonym (z piekarnika)
Składniki:
(na ok. 4 porcje):
- 4 duże czerwone papryki
- 500 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowe lub drobiowe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 g ryżu (surowego, ugotować przed użyciem)
- 1 pomidor (obrany i pokrojony w kostkę) lub 3 łyżki passaty pomidorowej
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki, ½ łyżeczki ostrej (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- garść posiekanej natki pietruszki
Dodatkowo (opcjonalnie):
- 100 g startego sera żółtego lub mozzarelli do zapieczenia na wierzchu
Przygotowanie:
Umyj papryki, odetnij górę (z ogonkiem – posłuży jako „czapeczka”) i wydrąż środek z pestkami.
Cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na oleju do zeszklenia.
Dodaj mięso mielone, smaż kilka minut aż zmieni kolor.
Dorzuć pomidora lub passatę, smaż jeszcze 2–3 minuty.
Dodaj ugotowany ryż, przyprawy, pietruszkę, wymieszaj.
Na końcu wbij jajko i dobrze połącz z farszem.
Papryki napełnij farszem, przykryj odciętymi „czapeczkami”.
Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Jeśli chcesz, możesz podlać je delikatnie bulionem lub passatą na dno.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40–45 minut.
(Opcjonalnie) na 10 minut przed końcem pieczenia posyp farsz startym serem.
Podanie:
Podawaj na gorąco – świetnie smakują z sosem pomidorowym lub jogurtowo-czosnkowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
