Papryka konserwowa w zalewie słodko-kwaśnej
Składniki:
Na ok. 6 słoików 0,5 l
- 2 kg papryki (czerwonej, żółtej, pomarańczowej – dla ładnego efektu kolorystycznego)
- 1 litr wody
- 1 szklanka octu 10%
- 1/2 szklanki cukru (można dać więcej, jeśli lubisz słodsze)
- 1 łyżka soli
- 6 liści laurowych
- 12 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka gorczycy
Przygotowanie:
Umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki lub paski.
Do każdego słoika włóż po liściu laurowym, 2 ziarnach ziela angielskiego i odrobinie gorczycy.
W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem i solą. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Włóż paprykę do słoików, ciasno, ale bez zgniatania. Zalej gorącą zalewą, aby całkowicie przykryła paprykę.
Zakręcone słoiki pasteryzuj w garnku z wodą (do 3/4 wysokości słoików) przez ok. 10 minut od zagotowania.
Odstaw słoiki do góry dnem do wystudzenia. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
