Pasta z pieczarek
Składniki:
- 400 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 100 g twarogu półtłustego / serka naturalnego (np. ricotta, serek wiejski zblendowany)
- 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie, dla głębi smaku)
- sól, pieprz do smaku
- szczypiorek do posypania
Przygotowanie:
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
Pokrój w kostkę lub plasterki, dodaj do cebuli. Smaż, aż zmiękną i odparują, a następnie lekko się zarumienią.
Dopraw solą, pieprzem i (opcjonalnie) sosem sojowym.
Część masy (np. ⅔) zblenduj na gładko z twarogiem lub serkiem. Resztę pozostaw w kawałkach, aby pasta miała ciekawszą strukturę.
Wymieszaj całość, spróbuj i ewentualnie dopraw.
Nałóż na kromki chleba żytniego i posyp szczypiorkiem.
Podanie:
dobrze smakuje na ciepło i na zimno
świetna do kanapek i tostów
można wykorzystać jako farsz do naleśników lub faszerowanych warzyw
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
