Paszteciki drożdżowe z farszem mięsnym lub kapustą i grzybami
Składniki:
(na ok. 15 sztuk)
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g masła (roztopionego)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Farsz (do wyboru):
Mięsny:
- 300 g ugotowanego mięsa (np. z rosołu, drobiowego lub wieprzowego)
- 1 cebula
- sól, pieprz, majeranek
Kapusta i grzyby:
- 300 g kapusty kiszonej
- 100 g suszonych grzybów (namoczonych i ugotowanych)
- 1 cebula
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania pasztecików
Przygotowanie:
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z cukrem, odstaw na 10 minut.
Dodaj mąkę, sól, jajko i roztopione masło.
Wyrób gładkie ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
Mięsny: Zmiel mięso, podsmaż z cebulą, dopraw.
Kapusta i grzyby: Kapustę posiekaj i ugotuj z przyprawami, grzyby drobno pokrój, podsmaż z cebulą i połącz z kapustą.
Wyrośnięte ciasto podziel na porcje, rozwałkuj na placki.
Nałóż farsz i zlep jak pieroga, formując wałeczek lub podłużne paszteciki.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj paszteciki roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 180°C przez ok. 20–25 minut, aż będą złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
