Paszteciki drożdżowe ze szpinakiem
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 250 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 50 g masła (roztopionego)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Farsz szpinakowy:
- 400 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 100 g sera feta lub twarogu (opcjonalnie)
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania pasztecików
Przygotowanie:
Drożdże wymieszaj z cukrem i połową ciepłego mleka, odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko, sól, resztę mleka, rozczyn drożdżowy i masło.
Wyrób ciasto na gładkie, elastyczne. Odstaw pod przykryciem na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Na maśle zeszklij cebulę i czosnek.
Dodaj szpinak, podsmaż kilka minut, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Jeśli chcesz – wymieszaj z pokruszoną fetą lub twarogiem.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt.
Rozłóż farsz, zwiń w rulon i pokrój na kawałki (ok. 6–8 cm).
Ułóż na blasze, posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 190°C przez ok. 20–25 minut, aż będą złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
