Paszteciki z pieczarkami i cebulą
Składniki:
(na ok. 12-14 szt.)
Ciasto drożdżowe:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suchych)
- 1 jajko
- 50 g masła (roztopionego)
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
- 400 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 łyżka masła lub oleju
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: 1 łyżka bułki tartej (jeśli farsz jest zbyt wilgotny)
Dodatkowo:
- 1 jajko (do posmarowania)
- sezam do posypania
Przygotowanie:
W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, cukrem i łyżką mąki.
Odstaw na 10–15 minut, aż zacznie się pienić.
Do dużej miski wsyp resztę mąki, dodaj sól, jajko, roztopione masło i zaczyn.
Wyrób elastyczne ciasto (ok. 7–10 minut).
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Pieczarki i cebulę drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło, zeszklij cebulę, a następnie dodaj pieczarki.
Smaż do odparowania wody.
Dopraw solą i pieprzem, wystudź.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt (ok. 3 mm grubości).
Na brzegu ciasta ułóż pasek farszu i zwiń w rulon.
Pokrój na kawałki ok. 6–8 cm długości i dokładnie zlep brzegi.
Ułóż paszteciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
