Pasztet domowy pieczony

Przygotowanie:

Mięso wieprzowe i boczek włóż do garnka, zalej wodą.

Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, cebulę pokrojoną w ćwiartki i gotuj na małym ogniu do miękkości (ok. 1,5 h).

Pod koniec gotowania dodaj wątróbkę (gotuj tylko kilka minut, żeby nie była gorzka).

Ugotowane mięso, boczek, wątróbkę, cebulę i czosnek zmiel w maszynce do mięsa (najlepiej 2–3 razy, żeby pasztet był gładki).

Dodaj odciśnięte bułki namoczone w mleku.

Do masy dodaj jajka i przyprawy (sól, pieprz, majeranek, gałka).

Dokładnie wymieszaj całość – masa powinna być wilgotna, ale gęsta.

Foremkę keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

Przełóż masę, wyrównaj wierzch.

Piecz w 180°C (góra–dół) przez ok. 60–70 minut.

Po upieczeniu odstaw do wystudzenia, a następnie schłódź w lodówce, żeby łatwiej się kroił.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!