Pasztet drobiowy
Składniki:
- 500g piersi z kurczaka
- 500g wątróbki drobiowej
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 100g bułki tartej (lub 1 sucha bułka namoczona w mleku)
- 100ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)
- 1 łyżka oliwy do smażenia
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Piersi z kurczaka i wątróbkę drobiową pokrój na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie zeszklij cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż staną się miękkie. Odstaw na bok do wystudzenia.
W dużym garnku gotuj piersi z kurczaka i wątróbkę w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będą dobrze ugotowane. Następnie odcedź i odstaw do wystudzenia.
Mięso oraz usmażoną cebulę i czosnek przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiksuj w blenderze na gładką masę.
Do zmielonej masy dodaj jajko, namoczoną bułkę tartą (lub suchą, jeśli nie masz bułki), śmietanę kremówkę, masło, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i majeranek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Przełóż masę do foremki do pieczenia (np. keksówki), wcześniej wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45-60 minut, aż pasztet będzie dobrze zrumieniony i upieczony w środku. Możesz sprawdzić patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, pasztet jest gotowy.
Po upieczeniu, pozostaw pasztet do ostygnięcia w foremce, a następnie przełóż go na talerz.
Udekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Pasztet świetnie smakuje na ciepło, ale najlepiej podawać go na zimno, jako dodatek do chleba lub jako przekąskę na imprezy.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
