Pasztet pieczony ze śliwką

Przygotowanie:

Mięso wieprzowe i boczek włóż do garnka, zalej wodą, dodaj cebule (w ćwiartkach), liście laurowe i ziele angielskie.

Gotuj do miękkości (ok. 1,5 h).

Pod koniec gotowania dorzuć wątróbkę – gotuj tylko kilka minut.

Ugotowane mięso, boczek, wątróbkę, cebulę i czosnek zmiel w maszynce do mięsa 2–3 razy.

Dodaj odciśnięte bułki namoczone w mleku.

Do zmielonej masy wbij jajka, dodaj przyprawy (sól, pieprz, majeranek, gałka).

Dokładnie wymieszaj.

Foremkę keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

Wlej połowę masy pasztetowej.

Na środku ułóż rząd suszonych śliwek (można je wcześniej namoczyć w gorącej wodzie lub w winie).

Przykryj resztą masy i wyrównaj wierzch.

Piecz w 180°C (góra–dół) przez ok. 60–70 minut, aż pasztet się zarumieni.

Wystudź przed krojeniem, aby ładnie się trzymał.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!