Penne z sosem bolońskim (ragù) z mięsa mielonego
Składniki:
- 350–400 g makaronu penne
- 500 g mięsa mielonego (wołowe lub wołowo-wieprzowe)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchew (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 500–700 ml passaty pomidorowej (lub krojonych pomidorów z puszki)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
- sól, pieprz
- parmezan lub inny twardy ser do posypania (opcjonalnie)
- natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Posiekaj cebulę, czosnek i (opcjonalnie) zetrzyj marchew.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie, odcedź.
Rozgrzej oliwę/olej na patelni lub w garnku, podsmaż cebulę.
Dodaj czosnek i (opcjonalnie) marchew, krótko podsmaż.
Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając, aż się zarumieni.
Wlej passatę (i opcjonalnie dodaj koncentrat), dopraw oregano/bazylią, solą i pieprzem.
Gotuj sos do zgęstnienia.
Dodaj makaron do sosu i wymieszaj.
Podawaj posypane serem i natką pietruszki (opcjonalnie).
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
