Penne z tuńczykiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Składniki:
- 200 g makaronu penne
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (ok. 150 g po odsączeniu)
- 2 garście świeżego szpinaku (ok. 80 g)
- 6–8 suszonych pomidorów w oleju
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml śmietanki 18% lub 30%
- 2 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
- sól i świeżo mielony pieprz
- ½ łyżeczki suszonej bazylii lub oregano
- starty parmezan do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Suszone pomidory pokrój w paski, cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z suszonych pomidorów.
Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż się zeszkli.
Następnie wrzuć czosnek i suszone pomidory, smaż jeszcze minutę.
Dodaj do patelni tuńczyka i wymieszaj, delikatnie rozdzielając kawałki.
Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i bazylią.
Gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj szpinak i mieszaj, aż liście zwiędną.
Do sosu dodaj ugotowany makaron i wymieszaj wszystko dokładnie.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
