Pide z mięsem mielonym i warzywami

Przygotowanie:

W misce wymieszaj drożdże z cukrem i 50 ml ciepłej wody. Odstaw na 10 min, aż zacznie bąbelkować.

Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, rozczyn drożdżowy, pozostałą wodę i oliwę.

Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8 min). Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godz., aż podwoi objętość.

Na patelni rozgrzej oliwę. Smaż cebulę 3 min, dodaj czosnek – 30 s.

Dodaj mięso, smaż, rozdrabniając, aż przestanie być różowe (5–6 min).

Dorzuć papryki i pomidora, przyprawy oraz sól i pieprz. Smaż razem jeszcze 4 min.

Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj pietruszkę, odstaw do przestudzenia.

Rozgrzej piekarnik do 230 °C (góra–dół).

Wyrośnięte ciasto podziel na 4 części. Każdą rozciągnij na owal ok. 25×15 cm.

Na środku każdego owalnego placka połóż ¼ farszu, zostawiając 2 cm marginesu.

Zwiń dłuższe boki do środka, tworząc łódeczkę, lekko skręć końce.

Przełóż na wyłożoną papierem blachę. Jeśli lubisz, posmaruj brzegi oliwą.

Piecz 12–15 min, aż brzegi będą złote i chrupiące, a farsz dobrze podgrzany.

Podawaj po przestudzeniu przez 2 min. Posyp dodatkową świeżą pietruszką.

Wariacje

• Serowa koronka: Przed pieczeniem posyp brzegi startym żółtym serem (ok. 50 g).
• Ostry finisz: Dodaj do farszu ½ łyżeczki płatków chili.
• Wegańska: Zamiast mięsa użyj podsmażonych grzybów z czarnuszką i wegańskiego sera.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!