Pieczarki faszerowane boczkiem i serem
Składniki:
(na ok. 10-12 szt.)
- 10–12 dużych pieczarek
- 100 g boczku wędzonego lub surowego (pokrojonego w kostkę)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 50 g żółtego sera (np. cheddar, gouda, mozzarella)
- 1 łyżeczka masła lub oliwy
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Oczyść pieczarki, odłam trzonki (nie wyrzucaj ich – wykorzystasz do farszu).
Kapelusze ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Trzonki drobno posiekaj.
Na patelni podsmaż boczek, aż będzie rumiany i wytopi się tłuszcz.
Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia, następnie wrzuć posiekane trzonki i czosnek.
Smaż razem ok. 5 minut, aż nadmiar płynu odparuje.
Dopraw solą i pieprzem, odstaw do przestygnięcia.
Do przestudzonego farszu dodaj starty ser (zostaw trochę do posypania wierzchu).
Wymieszaj i napełnij kapelusze pieczarek farszem.
Posyp resztą sera. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra–dół) przez 20–25 minut, aż pieczarki będą miękkie, a ser się zapiecze i zrumieni.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
