Pieczeń w sosie pomidorowym
Składniki:
- 800 g karkówki lub łopatki wieprzowej (może być też pierś z indyka)
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru (dla złagodzenia kwasowości)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Umyj, osusz i dopraw solą, pieprzem oraz papryką. Obsmaż ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym oleju, aż się zrumieni.
Dodaj do mięsa pokrojoną cebulę i czosnek, podsmaż chwilę. Wlej passatę, koncentrat, szklankę wody, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, cukier i przyprawy.
Przykryj i duś na małym ogniu 1,5 godziny, co jakiś czas obracając mięso. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, dolej odrobinę wody.
Wyjmij mięso, pokrój na plastry. Polej obficie sosem pomidorowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
