Pieczona pierś z indyka
Składniki:
- 1 pierś z indyka (ok. 1–1,2 kg)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej lub wędzonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub rozmarynu
- 1/2 łyżeczki cukru brązowego (dla złotej skórki)
Przygotowanie:
Marynata – w miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z przyprawami.
Przygotowanie mięsa – pierś z indyka oczyść i osusz ręcznikiem papierowym. Natrzyj dokładnie marynatą z każdej strony.
Odpoczynek – odstaw mięso na minimum 1 godzinę do lodówki (najlepiej całą noc).
Pieczenie – włóż indyka do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez ok. 60–70 minut (czas zależy od wielkości piersi).
Termometr kuchenny – mięso jest gotowe, gdy w najgrubszej części osiągnie 72–75°C.
Odpoczynek – po upieczeniu wyjmij indyka, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Podawanie – pokrój w cienkie plasterki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
