Pieczona pierś z indyka (w rękawie foliowym)
Składniki:
- 1 pierś z indyka (ok. 1–1,2 kg)
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej lub ostrej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub rozmarynu
- 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka miodu lub cukru brązowego (dla złotej skórki)
Przygotowanie:
Marynata – w misce wymieszaj oliwę z przyprawami, czosnkiem i ziołami. Możesz dodać musztardę i miód dla głębszego smaku.
Mięso – pierś z indyka umyj, osusz i dokładnie natrzyj marynatą.
Marynowanie – odstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Pieczenie – włóż mięso do rękawa foliowego, szczelnie zamknij i umieść w naczyniu żaroodpornym.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez ok. 70–80 minut.
Dopieczenie bez rękawa – na ostatnie 10 minut rozetnij rękaw, aby pierś ładnie się przyrumieniła.
Sprawdzenie – mięso jest gotowe, gdy osiągnie 72–75°C w środku (można sprawdzić termometrem kuchennym).
Odpoczynek – po upieczeniu wyjmij indyka, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10 minut, aby soki się równomiernie rozprowadziły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
