Pieczone kiełbaski zawijane w boczek z papryką i cebulą

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 200 °C (góra–dół).

Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.

W misce wymieszaj oliwę, wędzoną paprykę, ostrą paprykę, tymianek, sól, pieprz i – jeśli lubisz słodszy akcent – łyżkę miodu.

Dodaj paski papryki i kawałki cebuli, dokładnie obtocz w przyprawach.

Każdą kiełbaskę owiń jednym plastrzem boczku (zaczynając od końca plastru, delikatnie naciągając, aby szczelnie otulić kiełbaskę).

Ułóż je na środku blachy.

Obok kiełbasek rozłóż paprykę i cebulę, zachowując niewielkie odstępy, by wszystko równomiernie się zapiekło.

Wstaw blachę na środkową półkę.

Piecz 20 minut, potem obróć kiełbaski i warzywa, piecz dalsze 15–20 minut, aż boczek będzie złocisty i chrupiący, a papryka oraz cebula lekko skarmelizowane.

Jeśli boczek się zbyt szybko rumieni, przykryj delikatnie blaszkę folią aluminiową i dokończ pieczenie.

Po wyjęciu odczekaj 5 minut.

Przełóż kiełbaski i warzywa na półmisek, posyp posiekaną natką pietruszki.

Świetnie pasują z puree, pieczywem lub ziemniakami z wody.

Wariacje

• Z dodatkiem jabłka: Wystarczy dorzucić pokrojone w ósemki jedno jabłko do warzyw przed pieczeniem, by wzbogacić smak o owocową nutę.
• Ziołowo-czosnkowe: Do marynaty warzyw dodaj zamiast tymianku 1 łyżeczkę suszonego czosnku granulowanego i 1 łyżkę posiekanych świeżych ziół (np. natki).
• Ostra wersja: Zwiększ ostrość, dodając ½ łyżeczki płatków chili do sosu oliwnego.

Wegetariańska: Kiełbaski zamień na podłużne kotlety z warzyw (np. z soczewicy) i owiń płatkami wędzonego tofu zamiast boczku.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!