Pieczone udka z kurczaka
Składniki:
(na 4 porcje):
- 4–6 udek z kurczaka (ze skórą i kością)
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju (np. rzepakowego lub oliwy)
- ½ szklanki wody lub bulionu
- świeży koperek lub natka do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Udka oczyść, osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj dokładnie solą, pieprzem, słodką papryką, majerankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Skrop olejem, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (a najlepiej na całą noc).
Ułóż udka w naczyniu żaroodpornym skórą do góry. Wlej na dno naczynia wodę lub bulion.
Piecz w temperaturze 190–200°C (góra-dół) przez ok. 1 godzinę. Po 30 minutach podlej mięso wytworzonym sosem. Pod koniec można włączyć termoobieg lub funkcję grill, by skórka była bardziej chrupiąca.
Po wyjęciu posyp świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Z czym podawać:
- ziemniaki (puree, pieczone, z wody)
- kasza gryczana lub jęczmienna
- ryż
- surówka z kapusty, mizeria, sałatka z pomidorów i ogórków
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
