Pieczone udka z kurczaka w sosie pieczarkowym
Składniki:
- 4 udka z kurczaka (mogą być same pałki lub ćwiartki)
- 400 g pieczarek
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
- 250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie, dla bardziej kremowego sosu)
- 1 łyżka mąki pszennej (do zagęszczenia, opcjonalnie)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki tymianku lub majeranku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Oczyść, osusz i natrzyj solą, pieprzem, papryką i tymiankiem.
Obsmaż na złoto na patelni z rozgrzanym olejem/masłem klarowanym.
Cebulę posiekaj, marchew pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki lub połówki.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i marchew, dodaj pieczarki, smaż kilka minut, aż odparują.
Do naczynia żaroodpornego włóż udka i warzywa.
Zalej bulionem.
Przykryj i piecz 40 minut w 180°C.
Po upieczeniu przełóż udka na chwilę na talerz.
Sos z warzywami przelej do garnka.
Jeśli chcesz gęstszy – rozmieszaj mąkę w odrobinie wody, dodaj do sosu i zagotuj.
Dla wersji kremowej – wlej śmietankę i wymieszaj.
Włóż udka z powrotem do sosu, chwilę podgrzej.
Posyp świeżą natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
