Pieczone udka z kurczaka w sosie pieczarkowym

1.09.2025
Czas przygotowania: 80 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

  • 4 udka z kurczaka (mogą być same pałki lub ćwiartki)
  • 400 g pieczarek
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
  • 250 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie, dla bardziej kremowego sosu)
  • 1 łyżka mąki pszennej (do zagęszczenia, opcjonalnie)
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki tymianku lub majeranku
  • natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

Oczyść, osusz i natrzyj solą, pieprzem, papryką i tymiankiem.

Obsmaż na złoto na patelni z rozgrzanym olejem/masłem klarowanym.

Cebulę posiekaj, marchew pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki lub połówki.

Na tej samej patelni podsmaż cebulę i marchew, dodaj pieczarki, smaż kilka minut, aż odparują.

Do naczynia żaroodpornego włóż udka i warzywa.

Zalej bulionem.

Przykryj i piecz 40 minut w 180°C.

Po upieczeniu przełóż udka na chwilę na talerz.

Sos z warzywami przelej do garnka.

Jeśli chcesz gęstszy – rozmieszaj mąkę w odrobinie wody, dodaj do sosu i zagotuj.

Dla wersji kremowej – wlej śmietankę i wymieszaj.

Włóż udka z powrotem do sosu, chwilę podgrzej.

Posyp świeżą natką pietruszki.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Marynowana czerwona cebula w zalewie octowej

Składniki: (na ok. 4–6 słoików po 300 ml) 1 kg czerwonej cebuli 2 szklanki octu jabłkowego lub spirytusowego…

Marynowane pieczarki

Składniki: Grzyby: 1 kg pieczarek (najlepiej drobnych lub średnich)- ja użyłam brązowych 1 łyżeczka soli (do gotowania) Zalewa…

Kotlet drobiowy w panierce z puree ziemniaczanym i surówką

Składniki: Kotlety: 2 filety z piersi kurczaka 1 jajko 4 łyżki bułki tartej 3 łyżki mąki pszennej sól,…