Pieczone udka z kurczaka z warzywami
Składniki:
Kurczak
- 6 udek z kurczaka (lub 6 górnych części)
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
Warzywa
- 700 g ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 duża czerwona cebula
- 2 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki tymianku lub oregano
Dodatkowo
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Udka z kurczaka dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
W misce wymieszać olej, sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę wędzoną, czosnek granulowany oraz zioła prowansalskie.
Natrzeć marynatą udka z każdej strony.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Marchewki obrać i pokroić w półplasterki.
Papryki oczyścić i pokroić w większą kostkę.
Cebulę pokroić w piórka.
Warzywa przełożyć do dużej miski, dodać olej, sól, pieprz oraz tymianek i dokładnie wymieszać.
Warzywa wyłożyć równomiernie do naczynia żaroodpornego.
Na warzywach ułożyć udka z kurczaka skórą do góry.
Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C.
Piec bez przykrycia przez około 55 minut, aż kurczak będzie dobrze zarumieniony, a warzywa miękkie.
Po wyjęciu z piekarnika posypać całość drobno posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
