Pieczony kurczak z ziemniakami i sałatką
Składniki:
- 2 udka z kurczaka (ćwiartki tylne)
- 4–5 średnich ziemniaków
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
- sól i pieprz do smaku
Do sałatki:
- kilka liści sałaty (np. masłowej lub rzymskiej)
- 5–6 pomidorków koktajlowych
- ½ ogórka
- 2–3 rzodkiewki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Umyj i osusz udka z kurczaka.
Natrzyj je oliwą, papryką słodką, ostrą, czosnkiem granulowanym, oregano, solą i pieprzem.
Odstaw na minimum 30 minut do lodówki (można też na całą noc).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 45–50 minut, aż mięso będzie soczyste, a skórka chrupiąca.
Ziemniaki dokładnie umyj (nie trzeba obierać), pokrój w łódeczki.
Wymieszaj je w misce z oliwą, papryką, solą i pieprzem.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz razem z kurczakiem (ok. 40 minut), aż będą złociste i chrupiące.
Sałatę porwij na kawałki, pomidorki przekrój na pół, ogórka pokrój w półplasterki, rzodkiewki w ćwiartki.
Wymieszaj warzywa w misce. Polej oliwą, sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
