Piernik przekładany kremem waniliowym
Składniki:
Ciasto piernikowe:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1/2 szklanki miodu
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki oleju
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 200 g masła (miękkiego)
Przygotowanie:
Ciasto piernikowe:
W garnku podgrzej miód, mleko i olej, aż składniki się połączą (nie gotuj).
W misce wymieszaj mąkę, cukier, przyprawy i sodę. Wlej ciepłą mieszankę miodową i dodaj jajka.
Wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Przelej do formy (25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C (góra-dół) przez 35 minut.
Po upieczeniu wystudź i przekrój na 2 blaty.
Krem waniliowy:
Z 400 ml mleka zagotuj z cukrem i cukrem wanilinowym.
W pozostałym mleku rozpuść mąkę pszenną i ziemniaczaną, wlej do gotującego się mleka i mieszaj do zgęstnienia.
Ostudź masę.
Miękkie masło utrzyj mikserem i stopniowo dodawaj budyń, miksując na gładki krem.
Przekładanie ciasta:
Na pierwszy blat piernika wyłóż połowę kremu, przykryj drugim blatem i rozsmaruj resztę kremu na wierzchu.
Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aby krem stężał.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
