Piernik z powidłami śliwkowymi
Składniki:
Ciasto:
- 250 g miodu
- 150 g cukru
- 100 g masła
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 200 ml mleka
Dodatkowo:
- ok. 250 g powideł śliwkowych (do przełożenia)
- cukier puder lub polewa czekoladowa do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotuj masę miodową:
- W rondelku rozpuść masło z cukrem i miodem.
- Podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się połączą (nie doprowadzaj do wrzenia).
- Odstaw do przestudzenia.
Połącz składniki suche:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, przyprawę do piernika, cynamon i sodę oczyszczoną.
Zrób ciasto:
- Do suchych składników wlej przestudzoną masę miodową, dodaj jajka i mleko.
- Wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta (można użyć miksera na niskich obrotach).
Pieczenie:
- Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 50 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu wystudź całkowicie.
Przełożenie piernika:
- Przekrój wystudzone ciasto na dwa blaty.
- Posmaruj powidłami śliwkowymi i przykryj drugim blatem.
- Opcjonalnie polej czekoladą lub posyp cukrem pudrem.
Porady
Piernik najlepiej smakuje po 1–2 dniach, kiedy zmięknie i nabierze aromatu.
Możesz dodać do ciasta garść siekanych orzechów lub skórkę pomarańczową.
Jeśli chcesz bardziej wilgotny efekt – lekko nasącz blaty kawą lub herbatą przed przełożeniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
