Pierogi ruskie

15.08.2025
Czas przygotowania: 60 minut
Stopień trudności: średnie

Składniki:

(na ok. 40 pierogów)

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli

Farsz:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 250 g białego sera półtłustego
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki masła lub oleju
  • sól, pieprz do smaku

Do podania:

  • podsmażona cebulka
  • kwaśna śmietana

Przygotowanie:

Mąkę przesiej do miski, dodaj sól.

Stopniowo wlewaj ciepłą wodę z olejem, wyrabiając elastyczne ciasto.

Zawiń w folię i odstaw na 20–30 minut, aby odpoczęło.

Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć.

Cebulę drobno posiekaj, podsmaż na maśle do zeszklenia.

W misce wymieszaj ziemniaki, twaróg, cebulę. Dopraw solą i dużą ilością pieprzu.

Ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy.

Szklanką wykrawaj kółka, nakładaj farsz, zlepiaj brzegi.

Układaj na podsypanej mąką desce.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzucaj pierogi partiami, gotuj 2–3 minuty od momentu wypłynięcia.

Wyjmij łyżką cedzakową.

Podawaj z podsmażoną cebulką i/lub kwaśną śmietaną.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

< Powrót
Zobacz również:
Naleśniki z dżemem pomarańczowym

Zesmakuj ze mną pysznych naleśników z dżemem pomarańczowym, skyrem i bananem. Przepis jest banalnie prosty, a niesamowicie smaczny.…

Francuskie sakiewki z ciasta francuskiego z serem brie i żurawiną.

Składniki: 2 arkusze ciasta francuskiego (ok. 275 g każdy)250 g sera brie lub camembert200 g żurawiny do mięs…

Soczysty kurczak nadziewany kaszą i kurkami

Kurczak nadziewany kaszą i kurkami to pyszne danie, które idealnie nadaje się na obiad czy uroczystą kolację. Kurczak…