Pierogi ruskie odsmażane z boczkiem i cebulką

Przygotowanie:

Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i olej.

Stopniowo wlewaj gorącą wodę, mieszając łyżką.

Zagnieć elastyczne ciasto, przykryj i odstaw na 30 minut, żeby odpoczęło.

Ziemniaki ugotuj, odcedź i przeciśnij przez praskę.

Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle.

Twaróg rozgnieć widelcem i wymieszaj z ziemniakami oraz cebulą.

Dopraw solą i dużą ilością pieprzu (farsz powinien być wyrazisty).

Ciasto podziel na porcje, rozwałkuj cienko.

Wykrawaj kółka szklanką, nakładaj farsz, sklejaj brzegi.

Gotuj pierogi w osolonym wrzątku 2–3 minuty od wypłynięcia.

Boczek pokrój w kostkę, podsmaż, aż wytopi się tłuszcz.

Dodaj pokrojoną cebulę, smaż do zarumienienia.

Ugotowane pierogi obsmaż na patelni na złoty kolor.

Polej okrasą z boczku i cebulki.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!