Pierogi ruskie – przepis tradycyjny

Przygotowanie:

Ugotowane i ostudzone ziemniaki dokładnie utłucz.

Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju lub maśle, następnie ostudź.

Połącz ziemniaki z białym serem i połową podsmażonej cebuli.

Dopraw solą i dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.

Mąkę przesiej do miski, dodaj sól, (jajko – jeśli używasz) i stopniowo wlewaj ciepłą wodę.

Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.

Rozwałkuj ciasto na cienki placek, wycinaj krążki (ok. 7–8 cm).

Na środek każdego krążka nakładaj łyżeczkę farszu i zlepiaj brzegi.

Gotuj partiami w osolonym wrzątku przez ok. 2–3 minuty od wypłynięcia.

Podawaj pierogi z pozostałą podsmażoną cebulką i kleksem kwaśnej śmietany.

Posyp zieleniną lub szczyptą suszonej natki pietruszki.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!