Pierogi z dynią i fetą

Przygotowanie:

Farsz dyniowy:

Dynię obierz (jeśli nie jest to hokkaido), usuń pestki i pokrój w kostkę.

Piecz w piekarniku w 200°C przez ok. 25 minut, aż zmięknie.
(Możesz też ugotować dynię na parze).

Zblenduj na gładkie purée lub rozgnieć widelcem.

Wymieszaj z pokruszoną fetą, dodaj masło, przyprawy i dokładnie połącz.

Odstaw do ostudzenia.

Ciasto:

W misce wymieszaj mąkę z solą.

Wlej gorącą wodę i olej, mieszaj łyżką, a następnie zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.

Przykryj ściereczką i odstaw na 15–20 minut, by odpoczęło.

Lepienie pierogów:

Ciasto rozwałkuj cienko, wykrawaj krążki (ok. 7–8 cm).

Na każdy krążek nakładaj łyżeczkę farszu, zlep brzegi i formuj pierogi.

Gotowanie:

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzuć pierogi partiami, gotuj 2–3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i odcedź.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!