Pierogi z owocami – ciasto bez jajka i oleju
Składniki:
(na ok. 40 pierogów)
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml gorącej wody (nie wrzątku, ale bardzo ciepłej)
- szczypta soli
Nadzienie:
- 400 g świeżych lub mrożonych jagód/ borówek i truskawek-mix
- 3–4 łyżki cukru (do smaku)
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, zapobiegnie wypływaniu soku)
Do podania:
- kwaśna śmietana
- cukier puder
Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę i sól.
Wlewaj stopniowo gorącą wodę, mieszając łyżką, a potem wyrabiaj ręką przez ok. 5–7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 20 minut, by ciasto odpoczęło.
Jagody wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną (delikatnie, aby ich nie rozgnieść).
Ciasto rozwałkuj na cienki placek, wykrawaj kółka szklanką.
Na środek każdego kółka nakładaj łyżeczkę jagód.
Zlepiaj dokładnie brzegi, aby sok nie wypłynął.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzucaj pierogi partiami, gotuj 2–3 minuty od wypłynięcia.
Wyjmuj łyżką cedzakową na talerz.
Pierogi podawaj polane śmietaną i posypane cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
