Pierogi z serem i śliwkami
Pierogi z serem i śliwkami to wyjątkowe połączenie smaków, które idealnie wpisuje się w tradycję polskiej kuchni. Delikatne ciasto wypełnione aksamitnym twarogiem i soczystymi, słodko-kwaśnymi śliwkami tworzy niepowtarzalną kompozycję, która doskonale sprawdza się zarówno na obiad, jak i deser. To jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem, pełnym rodzinnych spotkań i wspomnień. Pierogi te zachwycają nie tylko smakiem, ale również prostotą wykonania, co sprawia, że są chętnie przygotowywane w wielu polskich domach, zwłaszcza jesienią, kiedy śliwki są w pełni sezonu.
Składniki:
Ciasto:
- 550 g mąki pszennej
- 100 g rozpuszczonego masła
- 200 ml gorącej wody
- 2 żółtka
Farsz:
- 400 g twarogu
- 300 g śliwek węgierek
- 1 łyżka cukru
Krok 1
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej do dużej miski.
Dodaj rozpuszczone masło oraz żółtka.
Powoli wlej gorącą wodę, cały czas mieszając drewnianą łyżką, aby składniki się połączyły.
Gdy ciasto zacznie się formować, wyrób je ręcznie na gładką, elastyczną masę. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. Jeśli za suche, możesz dolać jeszcze odrobinę wody.
Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około 15 minut, aby odpoczęło.
Krok 2
Przygotowanie farszu:
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Pokrój je na mniejsze kawałki. Śliwki przełóż do garnuszka wsyp cukier. Duś na małym ogniu.
Twaróg rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę, aby był gładki.
Dodaj do twarogu pokrojone śliwki. Całość delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Krok 3
Lepienie pierogów:
Rozwałkuj ciasto na stolnicy podsypanej mąką na grubość około 2-3 mm.
Szklanką lub foremką wycinaj kółka z ciasta.
Na każde kółko nakładaj łyżeczkę farszu i składaj na pół, dokładnie zlepiając brzegi (możesz zwilżyć brzegi wodą, aby łatwiej się skleiły).
Krok 4
Gotowanie pierogów:
W dużym garnku zagotuj wodę.
Pierogi wrzucaj partiami do wrzącej wody. Wyjmuj gdy wypłyną na powierzchnię.
Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odłóż na talerz.
Krok 5
I gotowe! Ciesz się smakiem razem ze mną!
Przepis krok po kroku:
