Pierogi z serem i śliwkami
Składniki:
(ok. 40 pierogów):
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- szczypta soli
Nadzienie:
- ok. 500 g śliwek węgierek
- cukier kryształ (po ½ łyżeczki do każdej połówki śliwki – opcjonalnie)
- 300 g twarogu+50 g cukru- wymieszaj
Do podania:
- kwaśna śmietana i cukier
- lub masło klarowane i bułka tarta
Przygotowanie:
Na stolnicy lub w misce przesiej mąkę, dodaj sól.
Stopniowo wlewaj wodę i wyrabiaj gładkie, elastyczne ciasto (ok. 8–10 minut).
Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, żeby odpoczęło.
Umyj i wydryluj owoce.
Większe śliwki przekrój na połówki. Do środka możesz wsypać odrobinę cukru.
Ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy, wykrawaj kółka (ok. 7–8 cm).
Na każdym krążku połóż kawałek śliwki,twaróg zlep brzegi i uformuj pierogi.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzucaj pierogi partiami, gotuj 3–4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
Podawaj ze śmietaną i cukrem, albo z masłem i bułką tartą podsmażoną na złoto.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego
