Pierogi z ziemniakami i serem (ruskie)

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz, pokrój i ugotuj 15–20 minut.

Odcedź i utłucz na gładko.

Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

Na patelni rozgrzej masło/olej, zeszklij cebulę 6–8 minut.

Do ziemniaków dodaj twaróg i podsmażoną cebulę.

Dopraw solą i pieprzem.

Wymieszaj farsz do połączenia.

Do miski wsyp mąkę i sól.

Dodaj olej i gorącą wodę.

Wymieszaj łyżką.

Wyrób ciasto 6–8 minut.

Przykryj i odstaw na 15 minut.

Podziel ciasto na 2–3 części.

Każdą część rozwałkuj cienko.

Wytnij krążki szklanką.

Na każdy krążek nałóż porcję farszu.

Zlep brzegi, formując pierogi.

Ułóż pierogi na oprószonej mąką powierzchni.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.

Wrzucaj pierogi partiami.

Gotuj 2–3 minuty od wypłynięcia.

Wyjmuj łyżką cedzakową.

Cebulę pokrój w kostkę.

Boczek pokrój w kostkę (jeśli używasz).

Rozgrzej patelnię, wytop boczek 5–6 minut.

Dodaj cebulę i smaż 6–8 minut.

Polej pierogi okrasą lub podsmaż pierogi na patelni 8–10 minut.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!