Pierogi ze szpinakiem i fetą

Przygotowanie:

W misce połącz mąkę z solą.

Stopniowo wlewaj gorącą wodę z olejem, mieszając łyżką.

Zagnieć elastyczne, gładkie ciasto.

Przykryj ściereczką i odstaw na 20–30 minut, by odpoczęło.

Szpinak podsmaż na maśle z przeciśniętym czosnkiem, aż odparuje z niego woda.

Ostudź i połącz z pokruszonym serem feta.

Dopraw pieprzem i (ewentualnie) odrobiną soli — pamiętaj, że feta jest słona.

Można dodać szczyptę gałki muszkatołowej dla głębszego smaku.

Ciasto rozwałkuj cienko i wycinaj krążki.

Na każdy krążek nakładaj łyżeczkę farszu.

Zlep dokładnie brzegi, formując klasyczne pierogi.

Gotuj pierogi partiami w osolonym wrzątku przez 2–3 minuty od wypłynięcia.

Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj od razu lub podsmaż na maśle.

Najlepsze są polane masłem z cebulką lub z lekkim sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!