Pierożki smażone z kurczakiem i kukurydzą
Składniki:
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
- ½ szklanki ciepłej wody (około)
Nadzienie:
- 200 g piersi z kurczaka (ugotowanej lub podsmażonej, pokrojonej w drobną kostkę)
- ½ szklanki kukurydzy konserwowej (odsączonej)
- 2–3 łyżki śmietany 18% lub majonezu (żeby farsz był kremowy)
- sól, pieprz do smaku
- opcjonalnie: odrobina startego sera żółtego
Do smażenia:
- olej roślinny
Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę, dodaj sól i olej.
Stopniowo wlewaj ciepłą wodę i zagniataj, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
Pokrojonego kurczaka wymieszaj z kukurydzą i śmietaną/majonezem.
Dopraw solą i pieprzem.
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj kółka (np. szklanką).
Nałóż łyżeczkę farszu na środek, złóż na pół i dobrze zlep brzegi (można docisnąć widelcem).
W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej.
Smaż pierożki na złoty kolor z obu stron, po kilka minut.
Odsącz na papierowym ręczniku.
Najlepiej smakują na ciepło – można je serwować z sosem czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
