Pierś z kurczaka w kremowym sosie z suszonymi pomidorami
Składniki:
Składniki (4 porcje)
- 4 piersi z kurczaka
- sól, świeżo mielony pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy lub masła klarowanego
Sos
- 6–8 suszonych pomidorów z oleju, drobno posiekanych
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka oregano lub tymianku
- 30 g drobno startego parmezanu (opcjonalnie)
- natka pietruszki lub bazylia do posypania
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka osuszyć, doprawić solą, pieprzem oraz papryką.
Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć kurczaka z obu stron na złoty kolor (po 3–4 minuty). Wyjąć i odłożyć.
Na tej samej patelni dodać czosnek i suszone pomidory, smażyć krótko na małym ogniu, aż uwolnią aromat.
Wlać bulion, następnie śmietankę, dodać oregano/tymianek i dokładnie wymieszać.
Włożyć kurczaka z powrotem do sosu. Dusić na małym ogniu 5–7 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
Dodać parmezan (jeśli używasz), wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Posypać świeżą natką pietruszki lub bazylią.
Świetnie smakuje z makaronem, ryżem, gnocchi lub puree ziemniaczanym. Sos jest intensywny, kremowy, z wyraźną nutą suszonych pomidorów i czosnku.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
